案例
2003年12月13日，姚某與某乳制品公司簽訂無固定期限勞動合同，工作崗位為滅菌乳生產(chǎn)線上的預處理員。
乳制品公司將《員工手冊》《員工獎懲制度》《安全質量十大紅線》等規(guī)章制度列入與姚某簽訂的勞動合同的附件中。
《安全質量十大紅線》包含生產(chǎn)線操作員工違反生產(chǎn)操作流程（違規(guī)轉序，包括不合格原奶、原輔料、半成品、再加工中間產(chǎn)品、不合格品放行）。《員工獎懲制度》將觸碰安全質量十大紅線標準的行為列入嚴重違反單位規(guī)章制度的行為，單位可以據(jù)此解除勞動合同。姚某入職后，乳制品公司對其進行了生產(chǎn)線操作流程、規(guī)章制度等培訓。
2017年3月24日，乳制品公司在對成品進行檢驗時發(fā)現(xiàn)部分成品理化指標不合格，并對該批不合格牛奶的生產(chǎn)過程進行了倒查，發(fā)現(xiàn)姚某未對罐底管路中的奶水混合物進行排放，但在確認單上注明“排”。事后，姚某認可其未對罐底管路中的奶水混合物進行排放。
乳制品公司在通知工會后于3月26日以姚某違規(guī)操作并存在弄虛作假的行為為由，解除了與姚某的勞動合同。姚某不服，申請勞動仲裁，要求乳制品公司向其支付違法解除勞動合同賠償金。
結果
仲裁委員會對姚某的仲裁請求不予支持。
解析
仲裁委員會認為，本案中的用人單位系乳制品生產(chǎn)企業(yè)，乳制品在生產(chǎn)過程中的質量把控關乎乳制品成品安全，關乎消費者的人身安全。
乳制品的質量安全需要生產(chǎn)企業(yè)通過制定嚴格的食品安全生產(chǎn)管控制度，包括生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)操作規(guī)范以及對生產(chǎn)線操作員工違規(guī)操作的管理制度等予以保證，同時也需要企業(yè)生產(chǎn)線上的操作員工嚴格遵守勞動紀律和職業(yè)道德，嚴格執(zhí)行企業(yè)制定的操作工序。
企業(yè)將違反單位生產(chǎn)操作流程作為嚴重違反單位規(guī)章制度的情形之一，目的在于強化生產(chǎn)線員工嚴守質量管控底線，確保乳制品的食用安全。
因此，仲裁委員會對乳制品公司規(guī)章制度的合理性予以認可。姚某存在違反單位生產(chǎn)操作的流程，且存在弄虛作假的行為，乳制品公司可以依據(jù)規(guī)章制度解除與姚某的勞動合同。
法律依據(jù)
《中華人民共和國勞動合同法》
第三十九條規(guī)定：
勞動者有下列情形之一的，用人單位可以解除勞動合同：
（一）在試用期間被證明不符合錄用條件的；
（二）嚴重違反用人單位的規(guī)章制度的；
（三）嚴重失職，營私舞弊，給用人單位造成重大損害的；
（四）勞動者同時與其他用人單位建立勞動關系，對完成本單位的工作任務造成嚴重影響，或者經(jīng)用人單位提出，拒不改正的；
（五）因本法第二十六條第一款第一項規(guī)定的情形致使勞動合同無效的；
（六）被依法追究刑事責任的。
